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[原创] 那成下厨做家常菜——清蒸鲈鱼[13P]【原创】

黄财神

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61楼 大中小发表于 2011-12-10 17:26 只看该作者

楼主那成你好，这道菜我也很拿手，想给你个建议，你如果能在最后一步淋上蒸鱼豉油后再用热油洒在鱼身上，那样就更美味了，你可以试试，我一直都是这样做清蒸鱼的。

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阿尔伯克基

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62楼 大中小发表于 2011-12-10 17:51 只看该作者

鲈鱼皮肤比较暗，可以考虑用白酱油。颜色更好看。不知道死的鲈鱼能清蒸么，还是必须鲜活的？

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cbchww2005

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63楼 大中小发表于 2011-12-10 19:54 只看该作者

清蒸鱼味道好，有营养。汤汁的颜色不能太重。

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sex公

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64楼 大中小发表于 2011-12-10 20:34 只看该作者

这个鲈鱼看着不新鲜，眼睛都不亮，但是楼主做的应该是很好吃的样子

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758184622 该用户已被删除	65楼大中小发表于 2011-12-10 22:23 只看该作者 0 00000我闷老家就放了剁椒蛮好吃的
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kxdnww

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66楼 大中小发表于 2011-12-10 22:39 只看该作者

我们这里没有鲈鱼，用白鱼做应该比鲈鱼更好。和楼主学习了。

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error001

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67楼 大中小发表于 2011-12-10 23:07 只看该作者

生姜插入鱼中有效去除腥味啊味道一定不错

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xxscll

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68楼 大中小发表于 2011-12-11 01:17 只看该作者

我也蛮喜欢清蒸鱼鲳鱼和鲈鱼清蒸味道最美

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ghj12

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69楼 大中小发表于 2011-12-11 15:19 只看该作者

颜色有点重了，楼主如果用耗油怎么样啊？请给指点。

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mhx123

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70楼 大中小发表于 2011-12-11 16:35 只看该作者

看了楼主的很多帖子，个人感觉楼主是一个很有生活情趣的人，喜欢自己做各种美食，但是提一个小小的建议，以后做菜时要适当的注意卖相，毕竟一道美食不只是口感，色香味中卖相还是排在第一位的，首先要看着舒服，你说是不？
这道菜首先是鱼不是很新鲜，第二老抽倒的太多了。
还是感谢你的分享。

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