tjcj

这鱼名叫翘嘴白，肉味鲜美，缺点是刺多。改天用鲈鱼采用楼主的方法一试。

建议楼主在做这种鱼的时候先用盐腌制2~3小时在按上述步骤做，鱼肉紧绷鲜嫩~

joedz1218

是的，李锦记的调味还是很出名的，我也喜欢用到，做鱼那是缺一不可。

LZ的菜看起来不怎么美观啊，不如整条蒸啊，这样色、香、味俱全

介绍得很详细，卖相一般，支持楼主继续发些好经验。

经本人证实如果清蒸鱼每次都放蒸鱼豉油，会导致吃恶心了以后再也不想吃清蒸鱼了。

好久没有买李锦记蒸鱼豉油啦，明天也买一瓶试试，谢谢。

蒸鱼本身的鲜甜的味道加上豉油的味道，真不错，还有那鱼汤干吗要倒掉啊，很营养的浪费了怪可惜的

yangqiong

呵呵，以前我总是将李锦记蒸鱼豉油先放放再蒸的

bjx200200

这样的制作鱼是熟了，但鱼肉就老了，蒸鱼的重点就是要掌握好时间。