SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 美味双耳[东北朝鲜族菜] [打印本页]

作者: long9 时间: 2008-2-1 12:35 标题: 美味双耳[东北朝鲜族菜]

【菜名】美味双耳

【原料】

水发木耳150克，水发银耳100克，芝麻油25克，白糖150克，黄瓜50克，香菜25克，山楂糕150克，冰糖150克，辣椒酱25克，味精2克，花椒粒2克，葱丝5克，姜丝5克，大蒜茸5克，芝麻10克（焙好）。

【制作过程】

1、将黄瓜洗净，去皮，切成小菱形片；香菜洗净，切成2厘米长的段；黑木耳摘洗干净，撕开；再把黄瓜、黑木耳用开水焯透，捞出，用冷水过凉，控干水后，入盘一边

2、炒勺烧热放芝麻油，煸炒花椒粒，炸糊后捞出，放葱丝、姜丝、大蒜茸、辣椒酱炒匀，出勺浇在黑木耳上，扣碗稍焖片刻，打开，撒上香菜段，味精，拌匀，放盘一边

3、把山楂糕切成小块；把银耳去根，洗净，大朵的撕开，用开水烫一下，放盘另一边

4、炒勺放500毫升清水浇开，加白糖、冰糖溶化后，撇去浮沫，倒在银耳上，上面放山楂片，即可

【特点】黑白相映，甜辣爽口，佐酒上品。

作者: ngsex 时间: 2008-2-1 13:05

看上去很好吃，有机会去做，谢谢楼主啦，哈哈！

作者: ytkk 时间: 2008-2-2 13:50

看上去红白相间很是好看~就是不知道味道怎么样了~

作者: 卡卡车 时间: 2008-2-2 14:25

美味双耳这菜很好做呀.材料也简单.就是现在黄瓜价钱有点贵5.5元一斤.还好只要50克.一根小一点的黄瓜就行了.木耳和银耳家里有干的.只要在水中浸泡一下就行了.山楂糕我们这边没有看到就用我女儿吃的糖山楂来压压碎来代替了.我先去试试.好不好要试了才知道你说是不是这个理呀.

作者: pzp1981007 时间: 2008-5-8 22:40

是一道东北菜啊！原来是朝鲜族的一道名菜！朝鲜族比高丽棒子讨人喜欢多了！

作者: zhp519612 时间: 2008-5-12 15:51

这可是好东西.有机会一定要动手做,居然有这么多的做法，真的是打开眼界阿。

作者: yifu5428 时间: 2008-5-15 17:09

作者: wulinren 时间: 2008-5-15 21:23

颜色不错
黑白分明
就是不知道口感如何
好吃马

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://67.220.91.2/forum/)