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标题: [转帖] 【原创】简单美味，天天吃都不会厌--番茄煎蛋臊子面 [打印本页]

作者: wmxd35 时间: 2011-8-8 20:06 标题: 【原创】简单美味，天天吃都不会厌--番茄煎蛋臊子面

【原创】简单美味，天天吃都不会厌--番茄煎蛋臊子面

在国外留学，一般晚上才有时间好好做一顿，但中午又不能吃的马虎，营养和口味都要跟得上，于是发明了这个番茄煎蛋臊子面。
也算不上是发明，女友是四川人，喜欢吃酸辣面，我又喜欢吃番茄煎蛋，所以就把两者结合到一起了。发现味道非常棒，番茄汁融到酸辣面中，鲜美爽滑。
上个暑假基本上每天中午都在吃，都没有吃厌！

非常适合留学生和上班族，或是想偷懒又怕吃坏身子的朋友们！

原料：酱油，醋，糖，鸡精，味精，输油辣子，花椒面，番茄，鸡蛋，面，葱

做法：
1.兑料
所有调料如图一所示，都是家常调味料。

先把酱油倒入碗里，一个人吃的话，用酱油把碗底盖住差不多就够了（图2）
然后加少量醋，一小勺糖，味精，鸡精
强烈推荐加入3-5勺输油辣子和一小勺花椒面（图3），非常香，不吃辣的就不放了
加入自己弄好的肉臊子（就是买绞肉煎熟），放入葱花（图4）

2.煮面
这里买不到新鲜的面，所以用的挂面煮的，在国内就买新鲜的面条，用稍微宽点的面，比阳春面好。
盛一勺煮熟的面汤到碗里，把料搅匀。汤要加够，不然一会放了面会比较干，就不爽口了。（图6）

3.番茄煎蛋
这个不用多说了，热油下蛋，下番茄，加盐加少许糖

4.把面夹到盛有汤料的碗中，搅匀！然后将番茄煎蛋浇上去。
最好把番茄用筷子捣碎，这样汁就能到面中。

好了，开动吧！！希望你们会喜欢

早就想发了，今天刚刚升到2级，不容易啊！第一次发帖，请大家多多支持，多多回复，送上红星.
谢谢！

作者: fengyundan 时间: 2011-8-8 20:43

看起来，好好吃啊，看来我也要自己学着做了

作者: bbkm 时间: 2011-8-8 21:15

在国外留学也真不容易，吃个拌面也兴奋成这样

作者: liiimao 时间: 2011-8-8 21:49

番茄煎蛋臊子面,看起来应该挺好吃的，不过楼主这第四幅图看起来就有点恶心了.

作者: keann0714 时间: 2011-8-9 01:59

的确是简单易做，番茄炒蛋酸酸甜甜，配上面条和肉丝也可以算是一顿不错的饭了。

作者: 轻舞云飞扬 时间: 2011-8-9 05:26

色香味俱佳的菜肴，楼主还是真有心哦，这么敢于奉献的精神值得鼓励，红心当然要给了！

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-8-9 09:15

这个应该是叫番茄炒蛋吧，似乎不是煎的啊。

作者: web99 时间: 2011-8-9 10:08

做得还可以，看起来很方便
祝楼主身体健康，学业有成。

作者: syzh2008 时间: 2011-8-9 12:27

臊子面,我吃过，但是番茄味的还是没有吃过啊，回家做做看啊

作者: Ryuuka 时间: 2011-8-9 12:54

我家面条做的十分复杂……
留学的生活艰苦啊，日本还好，欧洲美国什么都没有……唉……

作者: 08w2123456 时间: 2011-8-9 13:24

这就是我们河南的捞面条吧？没什么稀奇的啊？

作者: rt120 时间: 2011-8-9 13:31

我还没吃饭呢看到这个真是食欲大增啊

作者: tanxunzhi 时间: 2011-8-9 13:53

看起来是不错啦，不过天天吃都不会厌……这个狠了点吧

作者: usall 时间: 2011-8-9 14:15

看起来很棒噢。山西的面最好，不过最近再吃腌肉面啊。冬天腌肉，手秆面条加上炖的菜品问题自己真是做不出来啊

作者: wl44944 时间: 2011-8-9 14:24

看着卖相不是很好，但是还是试试看，喜欢自己下厨，做一些好吃的东西

作者: archaner 时间: 2011-8-9 20:16

为什么番茄看起来没熟?楼主喜欢半生的口感吗?

作者: 9059446 时间: 2011-8-10 08:15

的确是简单易做，番茄炒蛋酸酸甜甜

作者: li7788321 时间: 2011-8-10 11:55

我在我们这吃的臊子面都是光有臊子再加点葱花，没有那个鸡蛋西红柿之类的

作者: 神崎明日香 时间: 2011-8-10 17:20

不喜欢番茄，可以把番茄换成番茄酱。面换成pasta。个么就是茄汁煎蛋肉燥pasta~！

作者: jasonliusc 时间: 2011-8-10 19:33

番茄煎蛋

平底的煎锅做出来的就是番茄煎蛋了这名字改的

作者: mcdonalds_123 时间: 2011-8-10 19:38

楼主加厨房灶台还是蛮干净的，比我家干净多了，不知道在木地板的灶台上面做法油烟是如何保持干净的

作者: madnono 时间: 2011-8-11 00:52

其实就是西红柿鸡蛋面的另一种做法,味道不错的说

作者: liyuan8422 时间: 2011-8-11 13:02

我在公司楼下的小饭馆里面也吃过，味道很好的，今天也学楼主自己回家做做看

作者: sonliuhan 时间: 2011-8-11 18:36

最爱吃面，就是做不成地道点的臊子，不过还是喜欢，省事，管饱！

作者: yuda19840631 时间: 2011-8-11 18:53

面要手打的么？直接用从超市里买回来的行不行？看起来那面好像很劲道似的。

作者: 611and675 时间: 2011-8-12 01:20

看上去就很不错，色味俱全，四川菜确实很好吃，不过在家很难做啊，

作者: 屿四午三 时间: 2011-8-12 01:52

明天试着做吧……
家里什么都没有，只能随便做了。
多谢LZ的研发（噗）

作者: luorowe 时间: 2011-8-12 16:35

其实如果加点老干爸拌一下，面条会更好吃的

作者: jacktcy 时间: 2011-8-12 17:14

楼主可真是有心，一看就是绝对的原创。呵呵。不过咱们网站的地址好像不对吧。我用IP进来的。

作者: 37803160 时间: 2011-8-12 20:53

其实主要是番茄炒蛋拌面啊，在国外这样也挺有意思的

作者: yani_1985 时间: 2011-8-13 14:45

哈哈, 超适合我们这种懒人的, 谢谢楼主了

作者: wmxd35 时间: 2011-8-14 19:55 标题: 回复 21楼的帖子

油烟机效果比较好加上每次做完饭后及时用抹布擦一下其实很好保养

作者: 淫狐性 时间: 2011-8-17 14:19 标题: 不错

挺省事的，操作起来提容易的，像西红柿面。

作者: nmwyxgz 时间: 2011-8-23 18:11

好吃啊，看的人就有食欲啊，这个简单的！谢了！

作者: minghai1979 时间: 2011-8-23 18:39

番茄鸡蛋捞面条,夏天经常吃,留学的生活艰苦啊

作者: changning001 时间: 2011-8-23 20:30

番茄炒蛋里放了佐料，看上去很好吃的样子，加上面条一定是午餐的首选。

作者: 啊里路亚 时间: 2011-8-23 20:53

感觉上没那么好吃吧，黑不溜秋的，没食欲了都

作者: aabcdqw 时间: 2011-8-23 21:18 标题: 看着味道不错嘛

看着味道不错嘛看着味道不错嘛看着味道不错嘛

作者: cjcyyj 时间: 2011-8-23 22:28

额我觉得那个绞肉可以不放了怎么看怎么没胃口呐
还有我觉得那个汤有点多不多少不少的感觉要么就再多点吃汤面要么就再少点吃拌面

作者: w2267156 时间: 2011-8-23 22:37

呵呵这个还不错自己在家做过不过LZ你抄番茄的时候先放番茄炒熟了捞起再抄蛋比较好

作者: muye88 时间: 2011-8-24 09:26

不错，看着馋死我啊，真想上去咬一口才过瘾啊。不过有点乱。

作者: zhuzhule3 时间: 2011-8-24 10:30

看似很简单的做法，改天也学着做试试看，

作者: mask9500 时间: 2011-8-24 11:57

的确很适合上班族使用，类似拌面和盖浇面的结合，不错不错。

作者: 失落的蚂蚁 时间: 2011-8-24 17:17

看着不错，想试试做回，但是我不知道那个输油辣子是什么？

作者: ab19841211 时间: 2011-8-24 18:58

本人就是喜欢面条，今天正好是生日。学会了做做看。看着图片就好吃

作者: x6126 时间: 2011-8-24 21:42

这个面技术要求高啊，看着是好吃，不过感觉还是有点麻烦，呵呵，我平时简单点就清水面，我这人特懒

作者: logman123 时间: 2011-8-24 21:57

卖相不错啊个人也很喜欢吃面但是不喜欢做菜放很多鸡精味精之类的

作者: 烽火烟云 时间: 2011-8-25 21:04

的确是简单易做，番茄炒蛋酸酸甜甜，配上面条和肉丝也可以算是一顿不错的饭了。

作者: lujianl 时间: 2011-8-25 21:20

楼主手艺真好啊，好像吃啊，楼主是不是四川的啊，花椒好像很少有地方吃。

作者: linsj119 时间: 2011-8-25 21:58

好饿啊，看了楼主的介绍都想吃了
谢谢分享

作者: cdyzxy 时间: 2011-8-25 22:59

确实简单，我在家里一直是放剧多的西红柿来做的

作者: angel1523 时间: 2011-8-25 23:02

视觉上面差了点
其他还好吧

作者: suntaoyu 时间: 2011-8-26 19:26

看着就好吃啊，做法也不是很复杂，估计我天天吃都不会腻，番茄的营养还丰富！

作者: lodgkk 时间: 2011-8-26 19:36

呵呵，这个挺简单的，番茄鸡蛋版的杂酱面，不错，材料什么都不贵，就是不知道做出来的味道怎么样，改天试试，好的话，以后出差可以自己做着吃。

作者: lhkliheng 时间: 2011-8-26 22:08

好，这个我喜欢，没想过这两个也可以组合一起

作者: benshayu 时间: 2011-8-27 01:33

我是北方人，就是喜欢吃面。看了楼主的做法后，明天就下厨做给家里人吃

作者: 妖姬少阳 时间: 2011-8-27 05:08

怎么感觉就像国内的打卤面，就是东方西方的卤汁不同而已。西红柿炒蛋里边加点肉丁。

作者: yqm0714 时间: 2011-8-27 05:38

番茄，鸡蛋，面条，三样东西都是家常小菜中最常见的东西啊，可以说是既方便又实用美味，学习了

作者: wow22030513 时间: 2011-8-27 06:27

操作简单，容易上手、味道独特、色泽诱人、很不错的 DIY

作者: 我爱大西瓜 时间: 2011-8-28 01:52

这在四川非常普遍了，楼主其实可以试试直接用番茄煎蛋汤煮面，这样会更鲜美。

作者: tunaxg 时间: 2011-8-28 02:18 标题: 回复 1楼的帖子

高人啊，麻辣西红柿鸡蛋面，完了也试试。。

作者: gaoshang123 时间: 2011-8-28 07:20

楼主。。我也是留学生。。我也经常这样吃。。。不同之处就是，我各种菜都放，西红柿打卤面，茄子肉面，等等。。这面吃的肉牛满面，握爪。。

作者: philip0395 时间: 2011-8-28 08:08

挺喜欢这一口的，学习一下怎么做，回家尝试一下

作者: a7759 时间: 2011-8-28 15:44

有感觉我比较爱吃面自己弄炸酱面偶尔做做炒面吃你这道我很感兴趣没事一定得做了吃吃

作者: WP3001 时间: 2011-8-28 19:18

看起来挺香的，做法也简单，明天就可以试试了，谢谢楼主指教。

作者: 乖乖坏 时间: 2011-8-28 19:53

嗯，不错，实在的东西，适合那些条件有限的同志，这种面我也经常吃的，不过是外面卖的

作者: 大锤 时间: 2011-8-28 22:28

嗯，稍微的有点复杂。
但是有西红柿和鸡蛋，再加上那么多的作料，肉臊什么应该味道不错。
不明白的是为什么总是放糖呢？提到放糖2次。

作者: lanneret2 时间: 2011-8-28 22:48

国外辛苦啊。。。这么个东西吃一个暑假在国内会吃吐掉的。。。

作者: 日子365 时间: 2011-8-29 12:03

看样子还是比较好操作的，我也喜欢吃面，有机会尝试一下
想给楼主送红心，貌似没成功

作者: 大飞弟弟 时间: 2011-8-29 14:54

最喜欢吃西红柿鸡蛋面，再加点辣椒，真是太棒了。晚上回去自己做做。

作者: yykkww 时间: 2011-8-29 15:31

外面的饭都吃腻了，回家照着做做改换一下口味

作者: dongda95 时间: 2011-8-29 15:36

看着就很好吃，在国外能吃到可口的饭的确不容易啊。

作者: 292369112 时间: 2011-8-29 18:08

楼主这面条的做法挺新鲜支持了

作者: XIAOXIAONIAO 时间: 2011-8-30 09:13

恩，不错。虽然刚吃了早餐，但看了楼主最后一张的图片。我的食欲打开，真想马上学学了！

作者: bskbq 时间: 2011-8-30 13:17

很久没吃过这种面了，唤起我童年的回忆

作者: wu2009007 时间: 2011-8-30 13:24

色香味俱全啊，楼主发的菜简单其实要做好不容易

作者: 王勇023 时间: 2011-8-30 13:42

看起来味道不错呀,如果在加点尖椒丁的话味道会更好的.

作者: xtlli5200 时间: 2011-8-30 15:12

这个很好，还简单，适合一个人的时候自己做！再来点辣椒酱一伴

作者: leekqz 时间: 2011-8-30 15:22

这个嘛简单实惠快捷嗯营养也够还蛮养眼的！试试看不知道孩子们喜欢不。

作者: 等待无限制 时间: 2011-8-30 19:44

楼主这个应该是番茄鸡蛋拌面吧，看上去挺好吃的，值得鼓励
哈哈

作者: cszcyh001 时间: 2011-8-31 09:50

面条这样吃法应该是楼主首创的吧！看上去就要留口水了

味道一定没的说，老婆最爱吃面条了，马上做一碗去！

作者: sixsixday 时间: 2011-8-31 11:37

感觉很爽，虽然不是很喜欢吃面，但这个感觉还不错的样子

作者: 08w2123456 时间: 2011-9-1 08:47

看着jiu是很有味道的样子啊？觉得应该好吃啊

作者: xfpgy 时间: 2011-9-2 11:10

煮面这事看像简单其实很难，煮久了面烂了。没煮久面又生了。

作者: lubenqian 时间: 2011-9-2 16:30

这个面也是四川面吧，不过这个面做的太复杂

作者: rooobinsex 时间: 2011-9-2 16:40

每天中午都吃，要是我早就吃腻了，可以做做其他口味的！

作者: 弑神灭魔 时间: 2011-9-2 16:41

看来看去就这个最简单好学，本人新手一名，就先学习下面条了，谢谢分享。

作者: mao269126732 时间: 2011-9-2 16:52

哈哈，有空应该准备好材料上sis学习做菜了哈、应该很美味，不过本人不喜欢扁面。

作者: mjg0032 时间: 2011-9-2 22:00

操作简单，容易上手、味道独特、色泽诱人、有机会尝试一下

作者: yf19871206 时间: 2011-9-3 02:09

这个强大，太简单了，敢问楼主在哪国！！！！

作者: Q1412 时间: 2011-9-3 02:14

楼主还是真有心哦，回家做做看啊
祝楼主身体健康

作者: 无事三宝 时间: 2011-9-3 03:24

面条是我的最爱，早点吃面条，夜宵吃面条。中午盒饭不想吃，也吃面条！我一日三餐都离不开面条，楼主的面条我收到了！哈哈

作者: ljmtxy 时间: 2011-9-5 21:40

能自己做着吃很不易尤其是在外留学的学子尤其不易祝学有所成早成正果

作者: luoyedelei 时间: 2011-9-6 14:44

我这有个小建议哈，各位见到的可以试下，感觉非常可口！把番茄用开水烫一下，去掉外面的皮后，切成碎末在锅里炒成糊状，再调味拌面或者加水下面条，味道可口的很！香浓爽滑，酸酸甜甜的

作者: jdl 时间: 2011-9-6 19:23

这个在我们这叫番茄炒蛋，经典美味，面的话个人还是喜欢清淡点的

作者: Flore 时间: 2011-9-6 19:58

做起来很简单，不是特别难，关键是那个料，你要天天吃也不好吃

作者: trance1899 时间: 2011-9-6 21:18

番茄和辣椒放在一起不合适哈，楼主这个创意好但是效果不大好哦。

作者: 2140009 时间: 2011-9-9 16:54

肉馅煎好放在辣椒酱里这个做发不错啊以前还真没这么吃过放在打卤面里应该很美味

作者: 55475730 时间: 2011-9-9 23:13

比较简单，应该说是拌面或者凉面吧，反正觉得应该很好吃的说

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