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该用户匿名发帖 发表于 2008-11-10 21:32   只看TA 1楼
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[转帖] 辣椒蟹【川菜】




基本材料  蟹600克，青、红椒各2条，指天椒3条，姜粒1汤匙，蒜茸1茶匙，酱油、鱼露各1茶匙，盐半茶匙，麻油、胡椒粉各少许，清水半杯，淀粉半茶匙，清水2汤匙。

做法

1、把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。青、红椒切粒。

2、烧油至大滚，将蟹块扑上少许淀粉，放下泡油，取出沥干油分。

3、下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒，蟹回镬兜匀，加入调味料煮滚，埋芡即可上碟。特点鲜香可口，能驱寒去湿和振奋精神。
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m5enpk 发表于 2008-11-10 22:53   只看TA 2楼
楼主图太小了。。最好能配上制作过程再附上感想
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该用户匿名发帖 发表于 2008-11-11 08:48   只看TA 3楼
川菜一直都是我最喜欢的菜肴，其实天下的辣椒就属四川的好吃了，辣味醇香。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-11-11 09:26   只看TA 4楼
川菜太辣了，不过可以少放辣椒，呵呵。不知道做出来是不是和你的一个口味啊。
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xu3783556 发表于 2008-11-11 09:51   只看TA 5楼
好想吃啊  现在还饿着肚子呢  还不知道中午吃啥好 看看帖子都是好吃的 呵呵
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被黑了 发表于 2008-11-11 09:57   只看TA 6楼
一般都是吃清蒸的,没吃过这样做的蟹,不知道味道如何,要是有机会也尝一尝.
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大红鹰2004 发表于 2008-11-11 10:00   只看TA 7楼
看了就想吃上一口，川菜很辣，很开胃，很对我的口味啊。
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5006y 发表于 2008-11-11 13:45   只看TA 8楼
做的这么辣会不会失去螃蟹的滋味
我保留意见
不喜欢过辣的东西
辣只是调味
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该用户匿名发帖 发表于 2008-11-11 14:38   只看TA 9楼
是不是很好吃的东西
合肥有买的啊
有空试试
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该用户匿名发帖 发表于 2008-11-11 17:35   只看TA 10楼
谢谢楼主分享哦
实在是好图
就是不知道怎么做呀
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