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标题: [转帖] 东北菜，野味 [打印本页]

作者: argutejerry 时间: 2008-10-22 23:57 标题: 东北菜，野味

【菜名】炸田鸡腿
【所属菜系】东北菜
【特点】外焦内嫩，味美鲜美，营养丰富。
【原料】
主料田鸡腿4只。辅料面粉。精盐，味精，清油，绍酒，花椒水，花椒盐。
【制作过程】
1、将活田鸡剁下大腿扒去皮，剁去爪再从骨节处剁开，放盆内，加点精盐、绍酒，味精，花椒水抓匀，卤十分钟。 2、勺内放入清油，油烧至七、八成热时，将田鸡蘸上面粉，一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。

作者: hc310 时间: 2008-10-23 10:48

吃过很爽啊不过现在一般都买不到了

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