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[转帖] 韭菜盒子[5P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2013-9-10 00:21  只看该作者
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韭菜盒子[5P]

工艺：烙

难度：初中水平

人数：3人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：韭菜350克小麦面粉300克小米面50克

辅料：鸡蛋2个虾皮5克

调料：豆油20克食盐2克

韭菜盒子的做法

1.准备好所需食材，面粉加适量小米面和成较软的面团，饧20分钟，鸡蛋用豆油炒熟、铲碎



2.韭菜切末，虾皮洗净攥干，加盐与韭菜、鸡蛋拌匀，饧好的面团搓成长条，分成小剂子



3.擀皮、包制，用碗沿切去多余的面皮，电饼铛预热，放入生胚烙至两面金黄





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  • 浪迹天涯 金币 +3 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-9-11 05:56

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lyb72

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2楼 大 中 小 发表于 2013-9-10 13:40  只看该作者
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实际用微波炉不如用平底锅效果会更好一些，口感也会更好一些

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randker

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3楼 大 中 小 发表于 2013-10-1 23:52  只看该作者
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小时候经常吃，外边玩回来饿坏了吃上热腾腾的几个韭菜盒子，那感觉真是。。。可惜现在再也没有那种感觉了，也吃不到了

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linkin002

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4楼 大 中 小 发表于 2013-10-2 14:30  只看该作者
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东北人最喜欢这道菜，主要是伴馅要掌握好咸淡味

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