工艺：煎
难度：初中水平
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：15分钟
烹饪时间：<15分钟
“牛肉肉质醇厚，香煎之后味更香浓，再搭配西红柿和生菜，夹成三明治来吃，无论是用做早餐、午餐、下午茶还是出行简餐，都是非常美味的一餐。即使厨房新手，亦可简单做出一餐煎牛肉饼三明治，让父母品尝到美味后的心意~~”
主料：牛肉馅150克 吐司4片
辅料：西红柿1个生菜50克洋葱20克小麦面粉15克面包糠30克鸡蛋1个
调料：食盐1茶匙橄榄油2.5汤匙黄油15克黑胡椒粉少许朗姆酒1茶匙白糖1/2茶匙沙拉酱10克
煎牛肉饼三明治的做法
1.牛肉馅加适量水搅匀，洋葱洗净，切碎
2.将洋葱放入装有肉馅的碗中，加入盐、黑胡椒粉、白朗姆酒、白糖，搅匀，放入1/2汤匙橄榄油搅匀；肉馅分成两份，摔打数十次，揉匀成饼状
3.鸡蛋打破，搅匀成蛋液，面包片抹上软化的黄油，送入预热至220度的烤箱，烤1分钟上色后取出
4.将肉饼两面都沾些面粉，沾得匀些，放入蛋液中，使之均匀地沾满蛋液
5.再均匀地沾上面包糠，煎锅中倒入2汤匙橄榄油，油温升高后转小火，放入肉饼煎，煎至一面金黄后翻面再煎，煎至两面金黄肉饼熟透后夹出晾在盘中备用
6.西红柿洗净，切片，生菜洗净，沥去水
7.取适量生菜叶放在一片面包片上，放入西红柿片，抹上沙拉酱
8.放上煎好的肉饼，再放上一片面包即可
烹饪技巧
1、放入肉馅中的白糖是为了提鲜，放的量少许即可；
2、烤面包1分钟后即要取出，留在烤箱中会尚有余温继续加热颜色就过于深了；
3、煎牛肉饼时小火慢煎，一定要煎至里面的馅熟透；
4、菜谱中的量可制成两份三明治，根据自己一次想做多少适当调整用量。
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