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[转帖] 妈妈私房菜--蒜薹炒肉[6P]

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就是蒜苔炒肉啊,家常菜要好好学,因为可以自己做~~

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非常感谢个人的角度出发会把蒜薹先用开水绰一下。

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很简单的菜,加鸡蛋做黄颜色,绿黄相间的话会很好看。

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才、这个应该经常吃,很好吃,呵呵......

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菜真的不错哈,不过有点点问题,西兰花有点点黄,应该是用水焯过的吧?可能是焯太久或者说没放油的缘故吧,焯蔬菜的时候最好放点色拉油,这样就不会黄了,烫的时间短点也会脆一些。

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肉看上去炒得很嫩,但蒜薹并不容易入味,所以加点酱油炒会更好吃些,而且色味也会更好。

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这道菜真是 色 香 味俱全啊。看起来好看。闻起来好香。吃起来美味啊

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关键是蒜薹要鲜嫩,肉要里脊。火候掌握好,炒出来就好。

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这个好,没事多学学。。。。

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川香就是普通的菜加上一点郫县豆瓣,四川什么菜都加这个东西。

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