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zhaoertong 发表于 2011-6-20 16:06   只看TA 21楼
在外边吃过蛮多唧唧哇哇煲的，建议楼主加点西芹，很多香料配方里都有这一味，虽然不知道原理，但肯定可以增加香味。此外色泽的处理上，三色椒和紫色的洋葱是蛮好的选择。
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wangzi891014 发表于 2011-6-20 18:31   只看TA 22楼
感觉和那些饭店里的差不多啊，卖相很好，看着就有食欲了，不过还是建议楼主把皮去了再烧，这样卖相也好，吃起来也好，都会增色不少
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183830627 发表于 2011-6-21 15:20   只看TA 23楼
牛蛙还是不错的，肉很嫩，不过据说细菌蛮多的，偶尔吃吃
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该用户匿名发帖 发表于 2011-6-21 15:49   只看TA 24楼
香辣牛蛙更适合川味的人，我们上海吃的比较多的是干锅牛蛙
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fwg3dd 发表于 2011-6-21 15:51   只看TA 25楼
我这里原来有个饭店专门做牛蛙的，叫一棵树，后来搬走了，找不到了
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xiaozoo 发表于 2011-6-21 16:03   只看TA 26楼
绝对不吃青蛙，牛蛙嘛凑合下，感觉做不好的话肉会很老，这个是重点
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木头人-123 发表于 2011-6-21 16:47   只看TA 27楼
油炸的比较耗油，也不好掌握时间，还是爆炒的简单又省油，吃起来的味道也不差。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-6-21 16:58   只看TA 28楼
哈哈一会儿去超市买几只牛蛙回来尝尝
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该用户匿名发帖 发表于 2011-6-21 20:29   只看TA 29楼
看到这道菜，是非常不错，就是图太少了
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1ptc 发表于 2011-6-21 21:22   只看TA 30楼
牛蛙的美味不用多说了，不过最近牛蛙负面新闻很多，大家谨慎选择食材。
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