打印

[转帖] 妈妈私房菜--蒜薹炒肉[6P]

0

妈妈私房菜--蒜薹炒肉[6P]





烹制方法 

材料:蒜薹(半斤)、肉(2两)、蒜片(适量)、葱丝(适量)、姜丝(适量)
调料:刀嘜橄榄芥花籽油(适量)、酱油(适量)、料酒(适量)、水淀粉(适量)、盐(适量)、味精(适量)



1 肉切片或条,加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。



2 蒜薹洗净,摘去尖部,切小段。



3 锅中油热后,放入肉条炒至变色,拨到锅边。



4 迅速放入蒜薹,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜薹稍稍变软。



5 加少许盐、味精煸炒至入味,即可装盘了。



本帖最近评分记录
  • ww14852369 金币 +10 你的表现很出色! 2011-11-27 12:57

TOP

0
原来是蒜苔炒肉啊,淀粉用来腌肉,肉质会更嫩,可以加个鸡蛋颜色更好

TOP

0
这道菜真是 色 香 味俱全啊。看起来好看。闻起来好香。吃起来美味啊。。

TOP

0
看图做菜,即有动力又有目标。回家尝试一下

TOP

0
这道菜挺常见的,不过做的好吃的话,也是需要火候的。

TOP

0
就是一道家常菜,要想做出特色,依照北方人的口味,建议用李锦记的系列调味品,效果更好一些

TOP

0
看图做菜,做的步骤一样,成品完全两个样子

TOP

0
额,蒜薹我炒不好,不好熟啊。不过我老妈可以,我以后还要向老妈学习啊!老妈好手段!

TOP

0
肉看上去炒得很嫩,但蒜薹并不容易入味,所以加点酱油炒会更好吃些,而且色味也会更好。

TOP

0

感觉加酱油会更好

我们老家做的时候都会放点酱油,色香味俱全。

TOP

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-15 22:29