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标题: [转帖] 教你如何制作提拉米苏 [打印本页]

作者: channychan 时间: 2007-12-19 11:43 标题: 教你如何制作提拉米苏

　　5.取出后除去模具，以刨或刀切成的白朱古力薄片饰边，也可随意以朱古力装饰。　　提拉米苏（Tiramisu）是意大利的甜点经典，据说吃了美味的提拉米苏之后，会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。而在意大利的传说中，Tiramisu最早起源于士兵上战场前，心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕，只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心，再满头大汗地送到士兵的手中，她挂着汗珠，闪着泪光递上的食物虽然简单，却甘香馥郁，满怀着深深的爱意。因而提拉米苏的其中一个含义是“记住我”。

　　

　　材料：

　　1.蛋糕坯：糖110克、低筋面粉115克、蛋5个、杏仁粉35克、造型模具1个。

　　2.提拉米苏慕丝：糖150克、水45毫升、蛋黄110克、淡奶油芝士450克、鱼胶片4片、杏仁酒25克、鲜奶油300克、咖啡100毫升

　　做法：

　　1.把糖和水置于锅里煮至122℃，同时把蛋黄打至起泡状，然后把煮溶了的糖水加入蛋里,加以搅拌至凉。

　　2.加入已煮溶了的鱼胶片和杏仁酒后，再加入已打软了的淡奶油芝士，最后加入已打至起泡的奶油。

　　最后步骤：

　　1.以刀把心型蛋糕分成三层，把一层置于心型模具的底部,撒上咖啡粉。

　　2.挤上淡奶油芝士后，再放上已浸过咖啡的第二层饼。

　　3.挤上淡奶油芝士于饼面后，再放上已浸过咖啡的第三层饼。

　　4.以抹刀铺平及修饰饼面后，放入雪柜里。

　　5.取出后除去模具，以刨或刀切成的白朱古力薄片饰边，也可随意以朱古力装饰。

作者: jonewalker 时间: 2007-12-19 12:34

蛋糕感觉口感不是那么好，楼主可以试一下用手指饼，味道会更好哦。

作者: lianyu0321 时间: 2007-12-19 13:38

提拉米苏的口感还是很不错的，再配上杯奶茶就更享受了！

作者: liu148qq 时间: 2007-12-19 16:37

好东西哦　做得太好　了　谢谢楼主　哈　颜色不错

作者: demon328 时间: 2007-12-20 20:49

如果你能亲手做给他吃，肯定能让他记住你的。

作者: eqyy 时间: 2007-12-22 14:40

很有意思阿，想不到有这么多种吃法很有意思阿，想不到有这么多种吃法

作者: joke999 时间: 2008-3-24 13:17

太喜欢这道甜点了,也喜欢这甜点后的故事: 据说当年美丽的意大利女子送自己的情人上前线作战,时间太仓促,就做了这道甜点,混入其中的鸡蛋都不需弄错熟,不到30秒的烘烤,满足了女子尽快为情人奉上自己的爱意! 和和, 瞎聊了几句,见谅!

作者: linlin1998 时间: 2008-3-24 15:47

谢谢楼主的指点！回家我也试试做，看看效果怎么样！！！！

作者: sex100fen 时间: 2008-3-25 08:32

谢谢楼主，又学了一手。

作者: sex100fen 时间: 2008-3-25 08:33

谢谢楼主，又学了一手。

作者: howmepeng 时间: 2008-3-25 09:44

口水中，自己做估计有问题。还是享受别人的劳动成功吧

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