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标题: [转帖] 铁板田鸡 [打印本页]

作者: 萧十三郎 时间: 2010-3-21 20:40 标题: 铁板田鸡

买好田鸡以后，要将它洗干净，让后用黄酒，葱和姜，胡椒，盐等材料来腌制田鸡，等待一下，如果不想等的太九，可以将它放进冰箱的冷冻室，这样可以减短时间，这样腌制的田鸡既去了腥，又入了味，让后就按照一般的方法来做铁板田鸡，可以根据你的口味来做调整。
后用黄酒，葱和姜，胡椒，盐等材料来腌制田鸡可以祛腥味用辣椒和生姜。
把田鸡田鸡用水抄一下，在放辣椒和生姜,葱,大料，炒香在放料酒酱高少放炖熟，把铁板烧热，在放点油圆葱即可。

作者: lq_1981 时间: 2010-3-21 20:52

这种烧法没什么特别啊，我吃青蛙都是把味奄好后直接炸得，外酥里嫩

作者: dyyxygt 时间: 2010-3-23 16:20

喜欢吃田鸡，家里一般都是爆炒，楼主可知道铁板在哪买得到。

作者: mmxxdd3 时间: 2010-3-23 18:19

晕，你写的太略了，洗田鸡麻烦啊，要怎么洗呢？

作者: julyapo 时间: 2010-3-25 16:19

铁板比较难买到吧。一般家里也就红烧着吃，味道也蛮好的

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