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型男厨房----口甜舌滑的慕丝[13P]



烹制方法（二人份）　

      材料：巧克力酱（用巧克力块融成）2汤匙、消化饼碎1汤匙、巧克力粉1汤匙、糖2汤匙、1只鸡蛋的蛋清、鲜奶油100克，装饰用的巧克力酱和糖粉适量



1 用巧克力块隔水加热成酱。



2.加入消化饼碎拌成酱。



3 把酱倒入模底抹平。



4 蛋清加糖，用搅拌机打发。



5 把蛋清打发成浓稠酱状。



6 加入巧克力粉搅成酱。



7 把酱倒入模填平，冷藏。



8 将薄刃小刀用热水加温。



9 小刀沿着模壁划线，促使其离模。



10.把模慢慢脱出。



11.用刀轻轻把周边刮滑。



12.最后装饰：画巧克力丝、喷忌廉、加薄荷叶等。

厨神贴士

1.巧克力原块以无糖的黑巧克力为宜，鲜奶油的质量对慕丝的口感起决定性作用，所以建议买口感浓郁一点的牌子，如安佳。

2.奶油是否打发好的标准是，可以把锅倒过来放在头顶仍不用担心变“奶油王子”，具体姿势见右图。

这边很少见到西点的点心，要女朋友试着学做一下，以后在家招呼客人也有点惊喜

boby169

好像很好吃的感觉，有机会试试看自己做一下。

广州日报``其实早几年广州都出现了很多教人做点心西饼蛋糕的店铺，我也和朋友去做过一个蛋糕，挺好玩的，有人手把手的教你怎么做，最后蛋糕出炉了，马上切蛋糕吃，很开心，不过打蛋没有机器，靠手打可是很痛苦的一件事情，很累很累。

挺有意思的，像西点的样子，挺精致漂亮的，楼主花了很多心思啊，支持一下楼主

l61903564

这个甜点用到的材料很少，制作简单，但是感觉要做的好事要技术的

hunhunhun

奶油王子这段写的最好，想不到这么容易操作，谢谢，有口福了。

ghosthuntyyy

慕斯要做好吃而且不腻的很费工夫的，要不是太甜就是太糙的。

这小东西一定很受女性朋友的欢迎，什么时候给女朋友楼一手！

jjscss

虽然我不喜欢吃甜食.不过家里有人喜欢.明天就去做个试试.应该很受欢迎的