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[转帖] 酥炸黄花鱼[14P]

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11楼 大中小发表于 2019-1-23 11:00 只看该作者

在北方的食谱了这算是浇汁鱼的一种。食材不能清蒸才选择这么做

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哈哈子

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12楼 大中小发表于 2019-2-7 15:26 只看该作者

这个真的很好吃，就是炸酥真不容易。我没次都是软软的不成功。

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du552624716

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13楼 大中小发表于 2019-2-8 14:56 只看该作者

没有试过炸黄花鱼有时间可以试一试。我比较喜欢用面粉炸小河鱼河丁大头鱼，下酒特好吃，特脆。

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lyb72

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14楼 大中小发表于 2019-2-8 15:31 只看该作者

黄花鱼是非常喜欢的海鱼品种之一，刺少，肉质鲜嫩，个人喜好是喜欢下油腌制时用鸡蛋清侵泡5分钟，裹着少量面粉油炸，香酥里嫩

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花米金币 +1 认真回复，奖励！ 2019-2-8 16:45

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稻草人ms

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15楼 大中小发表于 2019-2-8 18:05 只看该作者

初看，细嫩金黄，不知已入味否？

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chenboy001

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16楼 大中小发表于 2019-2-8 18:51 只看该作者

现在正是吃鱼的时候，红烧、清蒸都吃了，还真得尝尝这炸的，看着真不错

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wkj710118

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17楼 大中小发表于 2020-2-16 16:20 只看该作者

我觉得裹得面糊不够脆是鸡蛋放多了吗？

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xjanzi

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18楼 大中小发表于 2020-2-27 18:36 只看该作者

炸的火候要掌握好，自己炸老是炸糊了

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volstad

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19楼 大中小发表于 2020-2-27 20:26 只看该作者

现在是不是养殖的很多？前几年野生黄花鱼卖到3000元一斤。不知道是不是同一种。

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yuxia3000

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20楼 大中小发表于 2020-2-29 16:21 只看该作者

这个做法，鱼脆香可口，而且不腥，肯定好吃

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