Lemego

用料
主料:五花肉700克  春笋1个
辅料:油少许  大葱半根  大蒜数瓣  姜1块  八角2颗  
    盐适量  白糖一小勺  酱油适量  料酒少许  香葱少许
1.五花肉切3公分厚的大块；

2.温水焯煮，捞出备用；

3.焯肉的同时，将剥掉外皮的春笋切大块；同时另起一锅煮开水；

4.大葱切段、姜切厚片，大蒜、八角准备好；

5.铁锅中倒少许油，先将葱姜蒜八角小火煸炒出香味；

6.将焯过水的肉块入锅中，小火煸炒至边缘微微焦黄；

7.倒酱油、料酒、白糖、盐上色、去腥；

8.笋块已经煮开两三分钟了，捞出控水；

9.直接入肉锅中，混合均匀后倒热水，与肉块平即可，盖盖子，小火焖30分钟左右。

五花肉炖笋块成品图

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这个菜看这个制作过程比较清淡，料不重。