spawnmm04

比起一次探店，更像是一场地中海美食游记。



初中地理课上，老师指着地图上那一小块蓝色的海域告诉我们，这是“地中海”，世界上最大的陆间海。长大后，看了很多电影、去了欧洲旅行，慢慢的“地中海”的形象越来越饱满。说到它会想到西西里岛上的暖阳，闪着电影般的质感；浮现出希腊海边圣洁的蓝白小镇……

唰——，这一段神游被侨福芳草地的旋转大门拉回到正在承受“烈日宠爱”的北京。

坐标：北京侨福芳草地购物中心一层

时间：下午2：00

「酷乐志's Lifestyle 探店日记」的第二期，我们来到了摆满艺术品的侨福芳草地，去吃一家叫做CASA TALIA的“地中海创意料理餐厅”。

这家新开的CASA TALIA不同于东直门来福士和西单大悦城的两家“前辈店”，作为TIAGO餐饮集团旗下的品牌之一，位于芳草地的这家新店可以理解为2.0版本的“升级店”。那么，升级究竟体现在哪儿？地中海料理到底是什么？它会不会成为京城又一必吃的打卡餐厅？

带着这些疑问，酷乐君又一次开启了美食探店之行。





众所周知芳草地是北京最具艺术氛围的地标性商场，通常开在这里的店多多少少都会比其他地方更注重美感和个性的彰显。



CASA这家新店的店面设计和芳草地的艺术气息相得益彰，从远处看一片错落不一的亮闪闪白色门头很具现代感，转向侧面走近入口，具有设计感的餐厅logo和玻璃幕墙再次锁定你的目光，吸引你走向它。

不少创意餐厅会陷入一种空间设计的误区，过分追求某种设定导致在使用时给使用者造成难以融入的“疏离感”。



CASA的内部空间则变幻出另一种氛围，银色反光金属和灰色水泥交织产生质感上碰撞，但波浪形态的曲线造型仿佛打破了两者之前的芥蒂，让这种碰撞显得优雅且并不做作，氛围感极强。据说店面空间是由国内三位艺术家合力完成的，可见老板在用餐环境上花了不少心思。

不过最值得一说的还是这里的露台，在艺术氛围极好的商场内部拥有一片观景角度绝佳的露台，实在太加分了！况且这片露台还不小，没记错的话正正好放得下10张餐桌，另外还有一个独立空间的小跃层，据说是新店的空中艺术品展示区，之后会不定期的展放一些艺术作品。由于太喜欢露台的景色，这一餐，我们选择了一张观景角度极佳的露台餐桌。







作为地中海料理的精华，「海鲜」才是今天这顿大餐的主题。





海鲜饭常有但魔鬼虾不常有，请重点关注这两只红色的西班牙魔鬼虾，因为这份海鲜饭都贵在它俩身上了。

这里的红魔虾来自西班牙东北部的海域，因为有严格的捕捞限制所以身价较高，据说它的虾红素含量是普通虾十倍以上，有超强抗氧化功效。但最重要的还是它可贵的口感，虾肉不仅细腻且肉质Q弹，不夸张的讲用餐叉扎下去再勾起来的那一瞬间虾肉是弹着跳出来的。除此之外虾头部分还有非常厚实的大片鲜红色“虾膏”（类似蟹黄），尤其鲜香，算是今天所有菜品中最惊艳的部分。



除了海鲜，作为配料出现在一堆海鲜身边的那一抹淡绿色“法香蛋黄酱”也值得留意，在今天很多道料理上你都能看到它的身影，口感特别且意外的很百搭。

所以虽然价格略贵，但「西班牙红魔虾特级海鲜饭」还是获得了这次探店我心目中的最佳菜品NO.1～





厚切的牛眼肉，这道菜可谓非常符合肉食爱好者的诉求。



食材上，谷饲让人更加安心；肉质上，肥瘦均匀，而且口感也更香嫩多汁。如果越嚼越香，越吃越觉得“诶，真的不错诶～”，那一定就是谷饲牛眼肉特有的丰富多汁的口感在发挥作用了。





这道「布拉塔芝士沙拉」强烈推荐给大家，可能因为本身没抱太大的期待在它身上，反而味蕾被一击即中。这道菜的特点很鲜明，层次丰富的食材叠加在一起爆发出了非常妙的口感！

首先，最上面铺着一层松露，四周围着一圈小叶芝麻菜，点缀着松子，松露下是一大坨白色的布拉塔芝士，最下层藏着蜕皮的mini鲜番茄和意大利黑醋汁。



吃之前把这几种食材搅拌一下，然后一口包起各种料塞进嘴里，你一定会爱上这款层次非常丰富的沙拉！尤其特别的是这道菜的主料“布拉塔芝士”，不同于一般芝士，戳破蓬蓬的表皮后内部松软的乳酪香味随之散开，嗅觉和味觉一同证实它是货真价实的香芝士～嚼起来会感觉口感弹弹的，非常独特值得一品。





CASA有不少空气包系列的菜品，这款鹅肝樱桃酱的搭配很吸引人。所谓空气包可以理解为一种味蕾的体验游戏，在食物中混合一些惊喜的搭配。



比如这道菜中的空气包中就混合了辣味和樱桃的酸甜口感，搭配上面的香煎鹅肝、橙味饼干碎和樱桃果肉，确实是一道有趣的开胃前菜。







阿根廷红虾虽然不能和红魔虾相比，但对比一般虾来说也属上乘，肉质更凸显滑嫩的口感，入口很容易化开（所以有些时候也做刺身来吃）。这里加了蒜蓉香煎，配有辣椒，味道更浓一些。



鳕鱼球就不用多说了，这里又出现了我喜欢的“法香蛋黄酱”～







炭烤章鱼腿视觉上还蛮震撼的，因为这个章鱼腿真的很章鱼，非常大一只！炭烤的味道也比较浓厚，章鱼肉吃起来有些过于厚实。章鱼下面是一层加了辣味的土豆泥，所以颜色呈红色。



香煎带子稍显普通，但下面的一层土豆慕斯质感非常细滑绵密，好吃的。









一顿餐结束终于对“地中海创意料理”有了一个入门级的了解，红魔虾令人惊艳、布里塔芝士带来了意想不到的味觉体验、鹅肝空气包打开了混搭大门……

除了菜品和料理，亮眼的空间设计和优越的地理位置都为CASA TALIA增色不少，不过提醒大家，露台虽然视野好，但待的时间久了是真的会有些热呐。

从时尚简约的菜单设计到带有logo元素的餐具、室内外的灯光氛围，无一不体现出这家“升级店”在细节上的考量。希望这样的升级在服务上也可以有所体现。期待下一次再去到CASA，又会有一些新的令人惊喜的料理和艺术展品等着我们去发现。



[ 本帖最后由 spawnmm04 于 2019-7-13 12:02 编辑 ]

sg1217

希望多一些这种探店的主题，以后出去玩的时候可以作参考。

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感觉很高级的呢！估计这辈子没机会去了

spawnmm04

满足你的要求，我帖子大多都是这种类型的

冷色深秋

鱿鱼吃的多了，还是第一次看到这种做法的，看来贫穷真是限制一个人的想象，跟着图文去看看没有见识过的餐厅，真的挺长见识

质壁分离

大哥呀，我看着挺得劲，争取努力去吃一会，问题是不知道怎么品味